Estamos en temporada de frutas sabrosisímas y, por tanto, en un momento idóneo para preparar conservas de las que disfrutar todo el año.
Hoy en concreto os traigo una receta para que aprendáis cómo hacer mermelada sin azúcar en casa que, además de estar deliciosa, es muy fácil de elaborar.
Además, algo que probablemente no sepáis, es que se puede congelar y disfrutar de ella todo el año. ¡Allá vamos!
Ingredientes
- 500g de frutos del bosque frescos o congelados
- Media manzana sin piel
- 2-3 cucharaditas de pasta de dátil
Preparación:
Cocinar la fruta
El primer paso de esta deliciosa mermelada casera sin azúcar será cocinar la fruta a fuego medio unos 20-25 minutos junto a la pasta de dátil.
Si lo prefieres, puedes hacerlo en el microondas, calentando todo a máxima potencia durante 5 minutos.
Convertirla en puré
Una vez cocinada la fruta, el siguiente paso consiste en triturar la mezcla con una batidora.
En este punto, tendrás que tomar una decisión que influirá en el resultado final de tu mermelada casera sin azúcar:
Dejarla tal cual para que quede más natural o colarla para eliminar las semillas y que tenga una textura más fina.
Almacenar en frascos
Guarda tu mermelada en frascos de cristal. Es muy importante que estén limpios y esterilizados.
Y ya solo te falta dejarla enfriar antes de guardarla en la nevera o el congelador.
¿Quieres hacerla en la Thermomix?
Hacer esta exquisita mermelada casera sin azúcar en tu Thermomix, es también muy sencillo.
Pasos a seguir:
Deberás colocar todos los ingredientes en el vaso y cocinar a 98ºC, velocidad 0.5, durante 20-25 minutos dependiendo si usas fruta fresca o congelada. Una vez cocinada, tritura y cuela y envasa como en la receta tradicional.
Secretos Reposteros
Puede conservarse en la nevera hasta 10-15 días.
Si la metes al congelador, en cambio, durará hasta 3 meses sin perder sus propiedades.
- Recuerda que, si decides congelarla, deberás asegurarte de no llenar hasta arriba los frascos de cristal, ya que pueden romperse.
- Para descongelar la mermelada, hacerlo lentamente en la nevera de un día para otro.
- Poner a hervir agua en una olla
- Poner una cuchara en cada frasco vacío para que no revienten y verter un poco de agua hirviendo.
- Cerrar los frascos con su tapa y agitar.
- Mantenerlos cerrados durante unos 10 minutos.
- Vaciar el agua y dejar escurrir sobre un paño limpio.
and then Add to Home Screen.
Mermelada casera sin azúcar de frutos del bosque en tan solo 3 pasos